糖質制限

糖質制限時のバター摂取について

投稿日:

 

糖質制限 バター

 

みなさん、こんにちわ。

アンチエイジングアドバイザーのkatsuです(@adviserkatsu)です。

 

さて、上の画像はわたしの昼休みのもぐもぐタイムのメニューです

 

チーズとアイスコーヒーはわかるとしても、雪印バターはなんのため??と思ってしまった方のために、今日はこの糖質制限時のバター摂取について、お話したいと思います

 

もちろん、チーズに塗って食べることもできますが、わたしはこのままガッツリ頂きます

 

え?おやつがバター!?

 

そうなんです、実は糖質制限時にこのバターは、強力な味方になってくれるのです

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糖質制限時に陥りやすいカロリー不足

 

糖質制限ダイエット

 

さて、最近巷で何かと話題の糖質制限ダイエットですが、他のダイエット方法と同様、いくら理論が完璧でもそれに取り組う人のメンタルで成功率が大きく変わることは言うまでもありません

 

エネルギー回路が上手く解糖系→ケトン体回路にスイッチすればいいのですが、中途半端な糖質制限ですと、体は常に解糖系の状態となるので、どうしても甘いものが食べたくなります

 

もちろん、あとはその人のメンタルなのでしょうが、ここで上手く体を騙すことが可能です

 

どういうことかと言うと、バターを摂取することによって、動物性の飽和脂肪酸が速やかにエネルギー(ATP)へと代謝されるんですね

 

つまり、糖質が欲しくなくなります

 

その上、バターはインシュリンも出ないし血糖値も上がらない優秀な高脂質食

 

短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、長鎖脂肪酸がバランスよく摂取でき、上手くいけば胃もたれもして食欲がなくなります(笑)

 

僕は1日100g前後のバターを小分けにして摂取しています

 

これでカロリー不足に陥ることは、まずありません

 

バターの表示成分量はどうなってる?

 

糖質制限 バター

 

上の画像は、コンビニでよく売られている雪印バターの100gの表示成分量です

 

100gに換算すると、、、

 

カロリー 730kcal

タンパク質 1g

脂質    81g

糖質      0g

 

となってますね

 

ここで、一昔前の常識を信じてらっしゃる方からしてみれば、「カロリーが高い」=「太る」と思われるかもしれません

 

しかし、太る原因は糖質の過剰摂取であり、同じく低糖質で高カロリーのマヨネーズやハイボールなどは、いくら摂取しても太りません

 

つまりバターという食材は、、

 

太る原因の糖質=ほぼゼロ

ATP生成の元となるカロリー=豊富に含まれる

 

となるため、バターは、おやつには最適なのですね

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バターに含まれる動物性の飽和脂肪酸は体に悪いのか?

 

一般的に浸透しているイメージとして、、、

 

動物性=体に悪い

植物性=体に優しい

 

というのがありますね

 

しかし、一昔前は植物性であることを理由に健康維持の優良食材とされていたマーガリンが、近年では世界中でトランス脂肪酸の害が報告されており、今では摂取制限の勧告がなされていることは、多くの方がご存知のところだと思います

 

一説によると、コレステロール降下剤を売りたい製薬会社のロビー活動により、飽和脂肪酸が悪者にされたということです

 

この説の詳細については、以下のウォール・ストリート・ジャーナル紙の記事をご参照ください

 

飽和脂肪酸「悪玉論」のウソ―過小摂取に思わぬリスクも

 

アメリカではロビイストと呼ばれる業界団体の利益代弁者の権限が強く、同じようにアステルパームなんかも企業のロビー活動により、その有害性が認められていたにもかかわらず、現在に至るまで使用されていたりします

 

ただし、いくら糖質がゼロだからといっても、何も考えずにバターを食べていいわけではありません

 

その前後に糖質を一緒にとってしまう(代表的なのはパンにバターを塗って食べる)と、逆に太りやすくなってしまうので、注意が必要です

 

まとめ

 

以上、糖質制限時におけるバターの有用性について、でした

 

同じ理由から、牛脂をすすめる方もいますが、そこは好みでいいかと思います

 

一度騙されたと思って、バターをおやつにいかがですか?

 

おすすめのバターは発酵バターでして、これは通常のバターと違い、半日間乳酸菌によって発酵させたバターでして、コクが深まるため、より美味しくつまめるんですよね

 

 

 

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